Elaboración de Tsampa y Electuarios
Taller presencial teórico-práctico 4 horas
Temario
Teoría Tsampa/Sampa
Introducción
Propiedades nutricionales
Ingredientes y selección
Preparación paso a paso
Conservación y uso práctico
Adaptación moderna y recetas creativas
Teoría Electuarios
Introducción
Bases técnicas y composición
Elaboración práctica
Aplicaciones terapéuticas
Práctica
Elaboración artesanal de tsampa y electuarios
En la elaboración artesanal del Tsampa occidental o Sampa se prioriza ingredientes nutricionales no perecederos como granos deshidratados para almacenamiento a largo plazo, conservando sus propiedades nutricionales por 4 y 10+ años, dependiendo de las condiciones de preparación y conservación.
Los electuarios terapéuticos en este taller, se elaborarán artesanalmente con preparaciones sólidas que pueden combinar entre otros, plantas medicinales con miel. Este temario integra técnicas prácticas y adaptaciones modernas.
El taller incluye:
Presentación en PDF.
Bibliografía en Epub, PDF o Doc.